ナスで血圧を下げる調理法！レンジでチンして油で揚げよう【カズレーザーと学ぶ】

７月１５日放送の「カズレーザーと学ぶ」では、日本の食卓を救う大発見！と言うことでナスが血圧を下げる、サバからマグロを生むなどを紹介してくれました！

というわけでナスで血圧を下げる調理法を早速チェック！

ナスで血圧を下げる効果的な方法

ナスには「コリンエステル」という血圧を下げる有効成分が、他の食材に比べてダントツに多いということが分かったということで、そのコリンエステルを効率的に摂取する方法を教えてくれました！

①ナスは長いものを選ぶ

②ナスは調理前に加熱する。

③ナスは油で揚げる

以上３点がポイントです。詳しく見ていきましょう！

ナスは身になるまでの期間が長いほどコリンエステルが多く含まれているという傾向があります。

一般的なナスは１２〜１５cmと言うことで、一般的なスマホは１５cmくらいと言うことで、スマホの縦の長さより長いナスを選ぶのがおすすめです。

さらにナスのお尻が丸いものを選ぶのがおすすめ。お尻が尖っているナスというのもたまに見かけますが、これはホルモン剤で急速に成長させた可能性があるということで、コリンエステルが少ない可能性があるそうです。そのため、ナスはお尻が丸いものを選ぶのがおすすめです。

電子レンジで加熱すると、コリンエステルが２倍に。さらに油で揚げると２倍になるということで、この調理法でコリンエステルが４倍に増えるということに！

さらにコリンエステルには、睡眠効果を上げるというのも期待できるそうです。

さらにナスのコリンエステルを効果的に摂取するおすすめの料理も３つ教えてくれましたよ。

味噌と組み合わせることで、効果をさらに上げることができます。

トマトやズッキーニにはカリウムが入っているので、塩分を気にする方にはおすすめです。

肥満を気にする方には、唐辛子のカプサイシンで脂肪燃焼効果に加えて血圧を下げる効果もあるのでお勧めです。

食べ過ぎには注意: 茄子は体を冷やす作用があると言われるため、摂りすぎには注意が必要です。特に冷え性の方への配慮を促しましょう。
カリウム制限のある方: 腎臓病などでカリウム摂取に制限がある方は、医師に相談することを必ず明記しましょう。これは非常に重要な注意点です。
あくまで食品であること: 茄子はあくまで食品であり、医薬品ではないことを明確に伝える必要があります。「茄子を食べれば病気が治る」といった誤解を与えないよう、バランスの取れた食事や医療機関での治療が基本である旨を伝えましょう。

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