3月25日(火)放送の「マツコの知らない世界」は大葉の世界！毎日大葉を食べ続けているという大葉の国の申し子佐藤さんが、全国の大葉を大紹介！
そして大葉を使った絶品レシピ「大葉と新生姜のちくわ天のレシピ」を早速チェック！
大葉と新生姜のちくわ天の材料（1本分）
- ちくわ（1本）
- 大葉（2枚）
- 新生姜（2片）
- 天ぷら粉（適量）
- 揚げ油（適量）
- 爪楊枝（3本）
大葉と新生姜のちくわ天の作り方
- ちくわ（1本）に縦に切込みを入れて開きます。
- そこに大葉（2枚）、新生姜（2片）を入れ、爪楊枝で3箇所止めます。
- 2に天ぷら粉を薄く付けます。
- 揚げ油を180℃に熱し、3を入れて1分ほど揚げれば出来上がりです！
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大葉の香りを存分に楽しむ大葉ジェノベーゼを作るの使用していたジェノベーゼ風大葉ソースです。これは使ってみたいですよね。
大葉チヂミの材料
- 大葉（100枚）
- 水（200ml）
- チヂミ粉（適量）
- 卵（1個）
- ごま油（適量）
大葉チヂミの作り方
- ボウルに水（200ml）、チヂミ粉（適量）、卵（1個）を入れて混ぜ合わせます。
- 大葉（100枚）を刻み、1に入れて混ぜ合わせます。
- フライパンを熱し、2を入れて焼いていきます。
- 3分焼いたら返し、さらに2分ほど焼きます。
- ごま油（適量）を回しかけ、さらに30秒ほど焼いたら出来上がりです！
大葉チヂミのレシピまとめ
大葉を100枚使うということで、マツコもびっくりしていたレシピです。大葉の香りは繊細なので、香りを引き出すには100枚必要ということなのでしょうか。
作るのは100枚というハードルが高いですが、大葉が安かったら買い占めて1度作ってみたい気がしなくもないですね。大葉ってたまに買ってもあまりますもんね。
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