大根の葉っぱのおひたしレシピ【100円以下レシピ】

1食200円以下のメニューを考え続けているいえたべですこんにちは。前回、200円メニューで紹介した3品のうちのひとつ「大葉の葉っぱのおひたしレシピ」がなかなかおいしかったので、レシピとして残しておこうと思います。

というわけで超簡単100円以下レシピ！大根の葉っぱのおひたしレシピを早速チェック！

大根の葉っぱのおひたしの材料（2人分）

※大根1本についてる葉っぱの量が安定しないかと思うので、ポン酢とかつおぶしの量は都度調整してください。

※大根の葉っぱを切る前に茹でて、茹でて後にみじん切りにしてもOKです。

とてつもなく簡単なレシピですが、たったのこれだけでこんなにおいしいのかと驚きの一品です。

まずおひたしというとほうれん草が思いつくかと思いますが、ほうれん草だと食感がへなへなしていると思いますが、大根の葉だとシャキシャキ感も残っていて、食感も楽しめるというメリットもあります。

味てきには茹でることで大根の葉のえぐみが抜けるため、すっきりした味わいでかなりおいしいです。しかも茹でることでシュウ酸も抜けるはずなので、調理法としても合っているのかなと思います。

あとポン酢の入れる量にもよるかと思いますが、味がけっこうしっかりしているので、そのままでもお酒のあてになりそうな感じです。というかなりました。これはもう大根を買って葉っぱがついていたら毎回絶対作るスタメンレシピですね。

それでは最後に、大根の葉っぱの調理法について調べたことをまとめておきます。

まず大根の葉っぱには「シュウ酸」というからだによくない成分が含まれているそうなので、必ず茹でてから調理するのが良いそうです。

そして茹でることによって、えぐみのような味も抜けるので、食べやすくもなるとのこと。また炒めるだけだとシュウ酸は抜けにくいということでした。

その他、よく見かけた大根の葉っぱのレシピとしては、ふりかけだったり、しらすと和えるようなものが多かったですね。今回のレシピにしらすを混ぜても、合いそうですね。

2025年は節約をしていこうと決めたので、今回の大根の葉っぱのおひたしのレシピが誕生しました。思っていた以上においしかったのでよかったです。

あまり最初は茹でようと思ってなかったのですが、茹でるのはどうやらマストだったみたいですね。節約が関係なかったらしらすも入れてみたいなと思いました。それではまた〜

今回紹介した「大根の葉っぱのおひたしレシピ」と一緒に作った大根三昧の3品200円レシピはこちら！