3月27日(木)放送のラヴィットは「第1回ラヴィットパスタ王決定戦」を開催！今回のテーマは「トマトを使ったパスタ」ということで、トラジャの宮近君がスープパスタを、和牛の水田さんが冷製パスタ、さらにうだまんさんが究極のトマトクリームパスタを披露！
というわけでをうだまんの究極のエビとトマトのクリームーパスタのレシピを早速チェック！
究極のエビとトマトのクリームーパスタの材料（2人分）
- 赤エビ（8尾）
- ニンニクみじん切り（2片分）
- ダイストマト缶（1缶）
- 茹でたアスパラ（6本）
- コンソメ（大さじ1）
- ハマグリの顆粒出汁（大さじ1）※なければコンソメを増やすかほんだし等で代用
- 生クリーム（30ml）
- 塩コショウ（適量）
- 白ワイン（150㏄）
- 水（150㏄）
- 1.7㎜のパスタ（200g）
- オリーブオイル（適宜）
究極のエビとトマトのクリームーパスタの作り方
- 赤エビは頭・殻・背ワタを取り除きます。
- フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、赤エビの頭と殻を入れて炒め、白ワイン（150㏄）、水（150㏄）を入れて30分以上煮詰め、エビの出汁を取ったらボウルに取ります。
- 再びフライパンを熱し、オリーブオイル（大さじ1）を引いて、赤エビの身の方を入れて炒めていきます。
- 赤エビの表面をこんがり焼く程度に、両面で１分ほど炒めたらバットに取り出します。※エビを半生状態で一旦取り出すのがポイントです。
- お鍋にお湯を沸かし、パスタ（1.7㎜）を入れて7分ほど茹でます。
- 先ほどのフライパンにオリーブオイルを少し足し入れ、そこにニンニクみじん切り（2片分）を入れて香りを出し、ダイストマト缶（1缶）を入れて少し煮詰めます。
- そこに２のエビの出汁、コンソメ（大さじ1）、ハマグリの顆粒出汁（大さじ1）を入れて一煮立ちさせます。
- 赤エビの身を戻し入れ、生クリーム（30ml）、塩コショウ（適量）、茹でた麺を入れてあえます。
- 器に盛り付け、茹でたアスパラを盛り付ければ出来上がりです！
和牛水田愛用おろし金！手のひらで使える「irogamiひとひらのおろし金」
手のひらに合う形になっていて、片手に装着して使用するおろし金です。パッとそのままおろして食材にかけることができ、お手入れもしやすいということで和牛水田さんが愛用しているそうです。
けっこう色もたくさんあって、見た目もオシャレでいいですね。ちなみにAmazonでは販売していませんでした（2025年3月27日現在）
黒いirogamiひとひらのおろし金
個人的にはこの黒いタイプがかっこいいなと思いました。調理器具で黒ってあまり見ないので、おろし金ぐらい黒でもいいかなと。でも赤もいいので迷いますね。
他にもオレンジ、グリーン、ブルーなどなど、調理器具とは思えないカラーラインナップでしたよ。
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